奥维化工：甲酸乙酯的基本信息
来源:时间:2025年09月09日 浏览:次
基本信息
中文名： 甲酸乙酯
英文名： Ethyl Formate
化学式： C₃H₆O₂ / HCOOCH₂CH₃
CAS号： 109-94-4
外观： 无色透明液体
物理性质
沸点： 54.0 °C (较低，易挥发)
熔点： -80.5 °C
密度： 约 0.92 g/cm³ (比水轻)
溶解性： 微溶于水，但与乙醇、乙醚、苯等多数有机溶剂混溶。
折射率： 约 1.36
闪点： -20 °C (这是一个极其重要的安全参数，见下文)
化学性质
具有酯类的通性，能在酸或碱催化下发生水解，生成甲酸和乙醇。
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。
主要用途
甲酸乙酯的用途广泛，主要得益于其挥发性、果香味和一定的反应活性。
食品工业： 食用香料。由于其天然的果香味，常用于配制朗姆酒、威士忌、桃子、草莓、杏仁等风味的香精，用于饮料、糖果、烘焙食品中。
化工原料： 作为有机合成的中间体，用于生产药物（如维生素B₁）、杀虫剂、杀菌剂、溶剂等。
溶剂： 用作硝酸纤维素、油墨、油漆、树脂等的溶剂，因其挥发速度快。
熏蒸剂： 过去曾用作粮食、烟草、干果的熏蒸杀虫剂和杀菌剂，但由于安全性问题，此用途已逐渐减少。
总结
甲酸乙酯是一种用途广泛但具有显著危险性的化学品。
它的果香味使其成为有价值的食品添加剂。
它的溶解性和挥发性使其成为有用的工业溶剂和化工中间体。
中文名： 甲酸乙酯
英文名： Ethyl Formate
化学式： C₃H₆O₂ / HCOOCH₂CH₃
CAS号： 109-94-4
外观： 无色透明液体
物理性质
沸点： 54.0 °C (较低，易挥发)
熔点： -80.5 °C
密度： 约 0.92 g/cm³ (比水轻)
溶解性： 微溶于水，但与乙醇、乙醚、苯等多数有机溶剂混溶。
折射率： 约 1.36
闪点： -20 °C (这是一个极其重要的安全参数，见下文)
化学性质
具有酯类的通性，能在酸或碱催化下发生水解，生成甲酸和乙醇。
易燃，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。
主要用途
甲酸乙酯的用途广泛，主要得益于其挥发性、果香味和一定的反应活性。
食品工业： 食用香料。由于其天然的果香味，常用于配制朗姆酒、威士忌、桃子、草莓、杏仁等风味的香精，用于饮料、糖果、烘焙食品中。
化工原料： 作为有机合成的中间体，用于生产药物（如维生素B₁）、杀虫剂、杀菌剂、溶剂等。
溶剂： 用作硝酸纤维素、油墨、油漆、树脂等的溶剂，因其挥发速度快。
熏蒸剂： 过去曾用作粮食、烟草、干果的熏蒸杀虫剂和杀菌剂，但由于安全性问题，此用途已逐渐减少。
总结
甲酸乙酯是一种用途广泛但具有显著危险性的化学品。
它的果香味使其成为有价值的食品添加剂。
它的溶解性和挥发性使其成为有用的工业溶剂和化工中间体。
然而，其极高的易燃性和对呼吸道的刺激性/麻醉性是其在生产、储存、运输和使用过程中必须严格管理的首要安全风险。
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