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柠檬酸

  • 别名:
    枸橼酸、3-羧基-3-羟基戊二酸、2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸
  • 英文名称:
    Citric acid
  • CAS:
    77-92-9
  • UN 编码:
  • EINECS:
    201-069-1
  • 纯度:
    98%
  • 单个重量:
    25 KG
  • 包装类别:
    袋装

产品介绍

柠檬酸是一种存在于柑橘类水果中的三羧酸。为无色晶体,无臭,有很强的酸味,易溶于水,是酸度调节剂(GB2760—2014)和食品添加剂。 柠檬酸因其抗氧化特性而被用作药物制剂中的赋形剂。 它保持活性成分的稳定性并用作防腐剂。 它还用作酸化剂来控制 pH 值,并通过螯合血液中的钙而起到抗凝剂的作用。

理化性质

  • 分子式:C6H8O7
  • 密度:1.67
  • 溶解性:
  • 分子量:192.1
  • 闪点:100
  • 外观形状:白色结晶固体颗粒

用途

柠檬酸是世界上用生物化学方法生产的产量最大的有机酸, 柠檬酸及盐类是发酵行业的支柱产品之一,主要用于食品工业,如酸味剂、增溶剂、缓冲剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味增进剂、胶凝剂、调色剂等。

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